「古早味粉漿蛋餅」，分享兩種作法，都非常簡單，吃起來口感略有不同，大人、小孩都喜歡，口感軟Q，是古早味家庭小吃，可加入起司、火腿、鮪魚、玉米、肉鬆等，是好吃又樸實的早餐喔！朋友說在北部很少看到，現在幾分鐘就可以做出來喔 ~

粉漿蛋餅 Taiwanese omelet (2人份，分2次煎)

💛 麵粉 60g
💛 水 140ml
💛 蛋 2顆
💛 蔥 2根切碎
💛 鹽 1鹽匙
💛 味素 半鹽匙(可略)
💛 白胡椒粉 1鹽匙(適量)
💛 油

作法一：蛋與餅皮分開煎(有層次版)做法步驟：

👉1.所有食材混合均勻，形成粉漿。
👉2.鐵鍋熱鍋200攝氏度以上，鍋中倒油，一半的粉漿(一片份量)倒入鍋中，中火煎至表現看不出生熟的白粉漿，確定不粘後翻面，煎熟後取出。
👉3.轉中小火，打散的蛋放入鍋中，粉漿放在蛋上，等待蛋熟後翻面，讓餅皮朝外、蛋在內，把蛋餅捲起來

作法二：蛋與餅混合煎(軟Q版)做法步驟：

👉1.一半的粉漿(一片份量)與蛋一起打散。
👉2.熱鍋後(鐵器200度以上)，鍋中倒油，轉中小火，粉漿倒入鍋中，煎至表現看不出生熟的白粉漿，確定不粘後翻面。
👉3.另一面大約1分鐘就熟，可再翻回來將煎得比較好看的那邊朝外，把蛋餅捲起來

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