為了做出最好吃的乾拌麵
大叔們反覆的試吃過的麵條應該超過 100 種
最後『 台南手工日曬麵 』在各個評分項目中勝出
【KiKi食品】椒麻拌麵 / 蔥油拌麵 http://adcenter.conn.tw/1zUi8
口感 Q 彈，久煮不爛
絕對天然又好吃
台南是個日曬的充足的美食寶庫，自早年就是古法製麵曬麵的產地，透過天然陽光日曬風乾，即能達到天然防腐功能，不同於一班麵線需加入大量鹽巴防腐，因此，做過日光浴的手工麵沒有你看不懂的名子添加物，僅以麵粉和水手工製作
製麵過程中，最重要的就是日曬，先將手工拆成扇形的麵體一一擺放在簍空的竹篩上，經過兩天充滿正能量的強烈日曬，每兩小時要翻面一次，讓麵條都能均勻受熱，吃的苦中苦，才能蛻變成麵上麵 -- 口感 Q 彈，久煮不爛，絕對天然又好吃
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