地瓜圓在家簡單自己做
材料：地瓜粉 180 g、蒸過熱地瓜 180 g
做法：先把地瓜蒸熟後取出趁熱和地瓜粉一起攪拌，用手揉成團狀
如果您所用的地瓜澱粉質較高那配方內的地瓜粉就少一點
之後把地瓜再揉成條狀，依喜好切成一塊一塊的
再準備一鍋滾水把地瓜塊放入鍋中
一開始地瓜塊會在底部等熟之後會浮起且有彈性
即可撈起裝盤，這樣就完成了地瓜圓
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- Oct 10 Tue 2017 19:17
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