教你們怎麼做美味的三杯雞

想要吃三杯雞的人趕快看過來，跟著以下步驟做，香噴噴的三杯雞就完成囉～

三杯雞 ，為什麼不叫1杯2杯8杯？

因烹制時不放湯水，僅用米酒一杯、胡麻油一杯、醬油一杯，故得名。這道菜，通常選用三黃雞等食材製作，成菜後，肉香味濃，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強

今天這道菜還加入了九層塔

需要材料：米酒一杯、胡麻油一杯 雞腿500g 、生薑5片、 蒜瓣4粒、老抽/深色醬油2勺 、生抽/淺色醬油4勺、 米酒8勺 、冰糖一小把 

九層塔 也稱七層塔或羅勒是一類可用於烹調的香草少許

烹飪步驟

1. 雞腿去骨切塊

2. 雞皮向下，煎出雞油，加入薑片和蒜瓣炒香

3. 雞塊變得金黃色時，加入米酒、老抽、生抽和黃冰糖調味，不需要加水，沒有米酒，也可以用料酒代替

4. 小火燜煮十分鐘，大火收汁

5. 在雞塊要收汁完成時，砂鍋加熱

淋入麻油，加九層塔炒香

 6. 將雞塊加入砂鍋拌一下就完成了

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