原來「 蒸蛋 」時我們少放了一樣東西   難怪「 餐廳的蒸蛋 」又香又滑

你也喜歡吃蒸蛋嗎?

蒸蛋雖然簡單好做,但每次做的總沒有餐廳的好看又好吃!其實,這裡面可有個小竅門哦 ~

 

 蒸蛋做起來方便又好吃,但怎麼才能做出美味滑嫩的蒸蛋?這是需要技巧的。現在小編和大家分享一下小妙招

需要用到:蒸鍋,碗,雞蛋,牛奶,白糖,鹽

1. 把雞蛋打入碗中,用筷子呈「Z」字形快速攪拌,直到把雞蛋攪散為止

 

2. 將100克牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中,再加入適量的鹽及少許白糖,重複上一個攪拌步驟,大約攪拌60下即可

 

3. 將漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來

 

4. 用蒸鍋燒一些開水,等到水開之後,放入盛有蛋液的碗

 

5. 倒扣一個小盤子,防止蒸蛋時鍋裡有水滴落在碗裡。最後換小火再蒸15分鐘左右即可

 

怎麼樣?學會了嗎?做出完美的蒸蛋就是這麼簡單。這樣蒸出來的雞蛋嫩滑無比,而且奶香十足

 

不知道大家是否也有同樣的煩惱,雖然說雞蛋煮著吃才是最有營養的,可是煮雞蛋首先費水,就算只煮一兩個也得放半鍋水

而且老煮破,什麼水裡放鹽、煮前先泡都試過,依然破

還費火、費時間、煮出來不好剝皮 …… 真鬱悶!

 

前幾天偶爾學到的一個方法,然後用電飯鍋煮。試了一下覺得真好!幾乎不用水,而且特快,5分鐘就能吃上,早上現煮也完全來得及!

需要用到:電飯鍋,餐巾紙,雞蛋

 

1. 把紙鋪在鍋底,可以鋪兩層。然後倒一點水進去,把紙浸濕就可以啦,不需要太多哦

 

2. 雞蛋洗乾淨擺進鍋裡,蓋蓋、插電、按煮飯鍵

 

3. 等電飯鍋自己蹦到保溫,就行啦!看,紙上的水已經乾了,雞蛋熟啦

 

4. 完全不會煮爆,而且非常好剝皮!切開看看 …… 熟了!

 

從頭到尾只用了五六分鐘、大概十幾毫升水!真好的方法呀!那些紙拿出來放好,還可以重複利用哦!環保環保!

 

來看看郭主義教你做出滑嫩蒸蛋

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