【 食譜料理 】 炸巴沙魚排

巴沙魚口感有點像鱈魚,無刺肉質細膩

可以選購無澎發巴沙魚,無澎發的魚肉細節明顯

全家才能安心吃 ❤

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炸巴沙魚排的料理方法

食材:退冰的巴沙魚2片(一包4 片)、雞蛋、麵粉、麵包粉

醃料:鹽、米酒

醬料:蕃茄醬、沙拉醬

1. 將巴沙魚用米酒與鹽巴醃製

2. 依序沾上麵粉、蛋液與麵包粉

3. 熱油後,放入魚片,全程使用中火炸 ( 要知道是否有到達可炸的油溫,可以用竹筷測試,若竹筷旁有冒泡泡代表可以下鍋了 )

4. 炸的過程要持續翻面,炸到金黃色即可起鍋

5. 可沾取用蕃茄醬+沙拉醬做的沾醬一起吃,超級搭

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