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 材料：芋頭 300 公克、蕃薯粉 150 公克、高筋麵粉適量

先買澱粉質較高的芋頭，去皮切塊後去蒸

蒸完隨即把芋頭放入調理盆中加入地瓜粉後用棒子搗碎，搗到粉與芋頭結合後

在平台上灑點高筋麵粉，把搗好的芋頭倒出，分等份揉成條狀再開始切成小塊

切後灑點麵粉就完成芋圓了，之後就可以準備一鍋滾水，滾開後把芋圓丟入鍋中

等到芋圓浮起這樣就可以撈起，可以另加點豆花與糖水，這樣就完成美味的芋圓



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